Le Château des Selves est le fruit de générations de viticulteurs de la famille CHRISTINE. Son exposition et la géologie de ses terroirs, lui alloue son AOP Côtes de Provence sur Seillans, St Paul-en-Forêt et Callas et Fayence son IGP vin de pays du Var.

Les rouges, élaborés à partir des cépages Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot, évoluent sur des coteaux souvent très caillouteux. Notre blanc 100% Rolle se gorge d'une terre de caractère. Les rosés, à partir de terroirs plus sablonneux et très ensoleillés, apportent leur finesse grâce au Grenache, Rolle, Cinsault et à la Syrah. Autour de 1000 pieds d'oliviers, venez découvrir nos huiles au fruité vert. Six monovariétés attendent d'être dégustées : Araban, Picholine, Amygdalolia, Bouteillan, Cailletier, Cayet Roux.